Minder starters in de horecabranche

Het aantal ondernemers dat een bedrijf start in de horecabranche is lager dan het gemiddelde in het bedrijfsleven. Het aantal opheffingen gemiddeld is daarentegen een stuk hoger. Dat blijkt uit het onderzoek 'Ondernemen in sectoren 2011' van onderzoeksinstituut EIM.

De horeca was een van de sectoren die uitgebreid werden belicht in dit rapport, waarvoor het EIM keek naar de cijfers in 2010. Terwijl in die periode 6,8 procent voor zichzelf begon in het bedrijfsleven, lag het aantal starters in de horecasector bijna twee procent lager (5,1 procent). Het aantal faillissementen in de horeca lag op 6,6 procent, tegenover 6 procent in het bedrijfsleven, het aantal 'andere' opheffingen op respectievelijk 0,7 en 0,6 procent.

Laagdrempelig

Uiteraard zijn er verschillen tussen de deelsectoren in de horeca. Het starten van een lunchroom blijkt bijvoorbeeld redelijk laagdrempelig te zijn ten opzichte van het opzetten van een hotel of vakantie- en conferentieoord. Daarnaast kampt de cafébranche de laatste jaren met relatief veel bedrijfsbeëindigingen.

Omzetvolume

Voor de eerste helft van 2012 verwacht het EIM dat het omzetvolume in de horeca met een half procent zal toenemen. In het tweede kwartaal komt deze toename naar verwachting uit op één procent. Als het gaat om de werkgelegenheid verwacht het EIM de respectievelijke waarden -0,25 procent en één procent. Het EIM ziet daarnaast vooral kansen voor horecaondernemers die zich richten op onder andere gezond en verantwoord voedsel, verduurzaming en het belang inzien van sociale media.

Lees hier het hele artikel op Horecaentree.nl. Of download het complete EIM-rapport.